清邁泰國菜烹飪學校

話說酒店早餐餐廳在天台，每天都忘記拍照，這天天氣晴朗，就去吃早餐！

餐廳旁是游泳池。

除一般的熱盤外還有即時準備的奄列、煎蛋、炒麵、湯麵等，除奄列外大槪每天都會輪流轉換菜式。

每天早餐都吃得好豐富！

泰式湯麵。

我最喜歡的配搭：炒飯、意粉、西蘭花、雞柳、太陽蛋！幾乎是這幾天都必吃的菜式。

吃飽後九時十五分到大堂出發參加Chiang Mai Thai Cookery School的一天烹飪課程！

司機阿叔先載我們到達一個街市。

有趣的飲料攤檔……有趣的不是飲料，而是紙杯，竟然有不同款式不同圖案不同品牌！應該是到各地搜刮回來的物資吧？

等了快半小時，大廚Pon和助手Amy終於和其他團友到達，會合我們，然後一起入內跟我們介紹泰國的食品。團友有幾個重慶大媽，還有兩個澳洲人。

小女孩助手Amy在介紹生姜和姜黃。

左邊是水茄(Pea Eggplant)，右邊是泰國茄子(Thai Eggplant)。

各種小吃。

還有不同醬湯。

泰式奶茶。Pon買了給我們每組一杯，很大杯，有點甜，感覺還好。

雞蛋、皮蛋和鹹蛋，意外的是皮蛋是溏心的！

還有一些不知名的水果。

之後大廚開車帶我們到達位於山區的廚藝學校，超大的戶外廚房，這邊大約已經有二十多個爐頭。

我的廚房工作台。

我們課室，大廚Pon先示範一次如何煮。

大廚的椰汁雞湯(Chicken in Coconut Milk Soup)。

我的椰汁雞湯。只下了一隻辣椒就讓我不斷流汗！

我的濕炒豬肉河粉(Fried Big Noodles with Thick Sauce and Pork)。大廚的那個……來不及拍照大家已經試吃了，所以就沒有照片提供啦！

大廚的紅咖喱魚(Red Curry with Fish)。

我的紅咖喱魚。這次學乖了，也是下了一隻不過把內裡的種子都挖掉，不過咖喱醬本身的辣也很厲害呢！

大廚的泰式炒雜菜(Fried Mixed Mushrooms with Baby Corn)。

我的泰式炒雜菜。學會了這次最感到新奇的手藝：把青蔥捲成花一樣！

是日午餐，就是自己的製成品啦！

然後其他重慶大媽和澳洲人都是半日課程，一一離開，只剩下我們報全日課程，就留下多煮兩道菜式。

木瓜沙律(Papaya Salad)。這個要用木勺和槌不停攪拌和擊打而成，回家應該做不了吧。而且泰國木瓜在香港也比較難找呢！

椰汁香蕉糕(Steamed Banana Cake)。個人不喜歡香蕉，雖然做好之後味道也不錯，不過估計也是不會再做，哈哈！這兩道菜我們已經吃不下，幸好他們還提供膠袋給我們帶走。

整天感覺都很有趣，因為大廚和助手都很會說笑，不過自己煮新菜式的時候還是會手忙腳亂呀！哈哈！

最後大廚和助手開車帶我們回城，滂沱大雨之下我們又去了Zabai按摩店預約按摩，也是要等1小時，我們在附近逛逛，買了些手信後回去又開始了120分鐘的按摩時間……

出來時已停雨，正好繼續我們的夜市之旅。

剛好經過一間餐廳的菜單招牌，好好笑的翻譯……「湯姆百勝餐飲海鮮」、「炒媽媽」、「善媽媽」，怎麼這麼多「媽媽」的菜式？

另一邊的招牌。「在小湯的寬麵線」、「蘇琪」、「粉條炒醬油中」、「炒海鮮媽媽」、「炒蛋持有人」，實在太好笑！

然後我們回到昌康路夜市。

雪糕各種鮮果口味很吸引呢！

泰國街邊檔也引入光波爐！用來烤雞扒。

光波爐烤雞，配上醬汁，嫰滑多汁的雞肉很好吃呢！

由於中午實在吃太多，晚餐我們也沒有多吃，走着走着在城內的一間酒吧坐下。

其實清邁除了泰國人，見到最多的竟然不是中國旅客，而是外國人，主要是西班牙人。而這間酒吧更好像是由外國人打理呢！

來到泰國也要試試Mojito，很好喝呢！而且超級便宜，才160baht，即是大約30港幣，比香港便宜差不多兩倍！

我們怕回到酒店餓便買了杯麵，我買了好像是青檸辣湯的麵，但味道普通，試過就好。